Môj život v Gastre

Volám sa Ľudovít Daučo.
Počas môjho pracovného života v gastronómii až doteraz som si prešiel ťažkú cestu.
Od naozaj cenných skúseností, kde som si zamiloval varenie, až po znechutenie a vyčerpanosť.
Veľakrát som s tým chcel seknúť z rôznych dôvodov, ale zároveň som si uvedomil, že zlé skúsenosti Ťa vlastne posúvajú dopredu.
Pracoval som vo viacerých reštauráciách ako kuchár.
Postupne som sa zdokonaľoval a nasával som informácie.
Ako manager som chcel robiť veci inak, prehľadnejšie, šetrnejšie, skrátka efektívne.
Chcel som kupovať na chod reštaurácie iba to, čo naozaj potrebujem a v čo najpresnejších plánovných množstvách.
Hľadal som kľúč a riešenie.
Riešením je Fudoma.