Cesta od vyčerpávajúcich dvanásťhodinových smien v kuchyni až po vytvorenie inovatívnej aplikácie pre gastronómiu. Fudoma nevznikla len ako nástroj na plánovanie a optimalizáciu procesov v reštauráciách – je to výsledok rokov skúseností, nekonečných hodín práce a neustáleho hľadania efektívnejších riešení. Tento príbeh zachytáva výzvy aj vízie, ktoré stáli za jej vznikom, a ukazuje, ako technológia môže meniť chod gastroprevádzok k lepšiemu.
Každý deň v prevádzke je nekonečný kolotoč povinností a problémov. Stres je hlavnou ingredienciou a voľného času je ako šafránu.
Čo je v tomto kolotoči úlohou manažéra a šéfkuchára? Dá sa pracovať efektívnejšie? A plánujete menu na papieri? Tento článok je pre vás.